НОВОСТИ ПРИДНЕСТРОВЬЯ

Проросшая, или пророщенная пшеница − не новость, не научное открытие, ее использовали еще в древние времена. Зерно – это, по сути, дремлющий организм, в котором под оболочкой хранится энергия для продолжения рода, что и происходит в момент прорастания. Используя проростки пшеницы, мы употребляем самое важное питание природы, стимулирующее организм человека в любом возрасте.

Недавно ученым стало известно, что проростки пшеницы – гениальные «мусорщики», они ликвидируют жизненно опасные «свалки» в организме, обеспечивая природную чистоту, способствуют рассасыванию различных опухолей, полипов, фибром, обогащают кровь кислородом, повышают выносливость организма, гасят различные инфекции и воспалительные процессы, выводят из организма продукты жизнедеятельности клеток, яды и другие вредные вещества.

Полезны проростки всех зерен, но лучше брать пшеницу твердых сортов, которая имеет в себе наиболее полезные для лечения и профилактики вещества и удобна для приготовления. Для проращивания берут восемьдесят-сто граммов пшеницы, промывают ее в проточной воде два-три раза. Зерна поврежденные и недозрелые выбрасывают.

Промытую пшеницу расстилают слоем не более двух-трех сантиметров в фарфоровой или стеклянной посуде. Потом заливают эту пшеницу водой комнатной температуры так, чтобы верхний слой зерен едва касался поверхности воды. Все это накрывают марлей. Главное – обеспечить зерна влагой, воздухом и теплом – до 22-х градусов.

Через 24-30 часов пшеница покажет беленькие проростки. После того, как они станут длиной два-три миллиметра, пшеницу нужно обязательно вновь промыть. Это и есть проросшая пшеница. Для удобного использования ее нужно измельчить на мясорубке или кофемолке. Такую пшеницу жуют – медленно и тщательно. Это главный процесс получения организмом природного эликсира.

Если вам тяжело жевать зерна, сварите из них кашу или добавьте в толченую пшеницу стакан-полтора воды, размешайте до однородной массы и отожмите – получится «пшеничное молоко», которое также полезно.

А можно прорастить пшеницу другим способом: две столовые ложки пшеницы (порция на одного человека), промытой водой, распределите в один слой на тарелке, предварительно покрытой влажной марлей, накройте тоже марлей, щедро смоченной водой, и оставьте на ночь. Утром нужно прополоскать зерно и марлю, снова постелить марлю на тарелку, высыпать влажную пшеницу и накрыть марлей, щедро смоченной водой. Размокшие зерна прорастут через два-три дня, влажная марля сверху и снизу не даст им высохнуть. Таким же образом можно проращивать не только зерна пшеницы, но и другие зерна – горчицы, редиса, мелкой фасоли и др.

Многие зёрна обрабатывают химикатами, что бы они хранились долго, поэтому для проращивания лучше покупать био-зёрна. Заготавливать проростки впрок нельзя, потому что срок хранения у них небольшой и даже в холодильнике их можно держать не больше суток. Если ростки потемнели и приобрели коричневый цвет, в пищу их использовать не рекомендуется. Проросшая пшеница противопоказана людям с язвенной болезнью желудка, аллергией на глютен и маленьким детям.