Тираспольский хлебокомбинат – одно из крупнейших предприятий пищевой промышленности Приднестровья из года в год демонстрирует, что многолетние производственные традиции вполне успешно сочетаются с технологическими новшествами и современными потребительскими запросами. Более 90 лет истории, сотни наименований продукции и постоянная работа над новыми рецептурами.
История важного для республики предприятия началась в 1934 году с небольшой городской пекарни. Сегодня это современный производственный комплекс, объединяющий хлебопекарное, кондитерское и безалкогольное направления. На предприятии работает более 760 человек, а его продукция представлена во многих торговых точках и супермаркетах республики.
Среди новинок этого года – калач «Альпийский», созданный для тех, кто предпочитает разнообразить рацион изделиями с насыщенным составом. Его готовят из смеси ржаной и пшеничной муки на натуральной закваске. В рецептуру входят семена подсолнечника и тыквы, укроп, кориандр и сушёная морковь. Такое сочетание придаёт хлебу особый вкус и делает его интересной альтернативой привычным сортам выпечки.
Не менее интересными разработками могут похвастаться кондитеры ТХК. представлены. В числе новинок кондитерского цеха – меренговый рулет и десерт «Манговое полено». В последнем сочетаются бисквитная основа, карамельные капли, творожный сыр и фруктовая начинка манго-персик. Завершает композицию итальянская меренга, которую кондитеры обрабатывают горелкой непосредственно перед завершением приготовления. Благодаря этому десерт приобретает эффектную поверхность, напоминающую обожжённое полено.
Новые изделия демонстрируют не только мастерство кондитеров, но и готовность предприятия экспериментировать с ингредиентами, текстурами и оформлением, предлагая покупателям необычные вкусовые сочетания.
Отдельное направление деятельности хлебокомбината – производство безалкогольных напитков. Среди узнаваемых продуктовых линеек предприятия – минеральная вода «Парканская». Этой осенью начался выпуск «Парканской» в обновлённой бутылке. Основная цель преобразования – подчеркнуть уникальный характер питьевой воды. К десятилетнему юбилею воды «Парканская» был проведён редизайн бутылки. Она ещё больше выделяет «Парканскую» на фоне конкурентов и подчёркивает высочайшее качество питьевой воды, которое было достигнуто озонированием.
Многие производители питьевой воды для очистки используют хлор. Наиболее важной проблемой данного метода является то, что хлор вступает в химические реакции со всеми органическими и неорганическими веществами, находящимися в воде. При хлорировании воды образуются хлоросодержащие токсины – они оказывают замедленное убийственное воздействие на организм человека. ЗАО «Тираспольский хлебокомбинат» полностью отказался от такого метода.
Озонирование – это метод очистки воды, который основывается на применении газа озона. В процессе озонирования на много быстрее уничтожаются все виды микроорганизмов. В природе нет таких видов микробов, которые со временем могут стать устойчивыми к озону. Оставшийся газ имеет свойство быстро превращаться в кислород. Таким образом вода «Парканская» насыщается кислородом. Озонированная вода не имеет ни каких неприятных вкусовых качеств и запахов. А также все необходимые для человека вещества остаются в воде.
Таким образом, обновление упаковки и производственных мощностей – это не просто изменение внешнего вида продукции, а последовательная работа над качеством, технологичностью и возможностями дальнейшего увеличения объёмов выпуска.
Тираспольский хлебокомбинат сохраняет проверенные временем рецептуры, одновременно осваивая новые технологии и реагируя на изменения потребительских предпочтений. От хлеба на натуральной закваске до современных кондитерских десертов, от привычных напитков до обновлённых линий розлива – за всем этим стоит труд большого коллектива специалистов, технологов, пекарей и кондитеров.
История Тираспольского хлебокомбината наглядно показывает: чтобы сохранять доверие покупателей на протяжении десятилетий, недостаточно просто поддерживать достигнутый уровень. Необходимо постоянно совершенствоваться, искать новые решения и создавать продукцию, которая будет востребована и сегодня, и завтра.
-
Лента новостей