ПРИДНЕСТРОВЬЕ

Коллаген (гликопротеин) – это фибриллярный белок, составляющий основу значительной части соединительных тканей, таких как кожа, сухожилия, суставы, кости и хрящи. Вещество придает им прочность, упругость и структурную целостность, обеспечивает поддержание и гибкость опорно-двигательной системы, снижает риск развития остеоартрита, играет роль в процессе заживления ран и регенерации, помогая восстановить поврежденные участки кожи и других тканей. Коллаген способствует росту и укреплению волос и ногтей, играет ключевую роль в поддержании упругости и гладкости кожи.

С возрастом уровень гликопротеина в организме снижается. В молодости организм активно вырабатывает это вещество, но чем старше становится человек, тем меньше организм его вырабатывает. Кожа становится дряблой, а хрящи, сухожилия, связки и суставы – менее подвижными. Многие начинают для выработки коллагена принимать это вещество в виде добавки, купленной в аптеке, налегать на холодцы и студни.

Чистый коллаген, как белок, не усваивается организмом из пищи. Любой белок у нас подвергается гидролизу, расщеплению на аминокислоты. И потом из них собирается свой белок. Если мы с пищей дадим организму необходимые аминокислоты для сборки «своего» коллагена, то организм легко соберет коллаген, чтобы, допустим, восстановить связочный аппарат.

Таким образом: Организм использует аминокислоты, включающие глицин, пролин и гидроксипролин, для синтеза собственного коллагена. Наилучший способ стимулировать выработку и поддерживать уровень коллагена в организме – это разнообразное и сбалансированное питание. Важно потреблять продукты, богатые этими аминокислотами, а также витаминами и минералами, необходимыми для синтеза коллагена.

Но прежде чем принимать какие-либо добавки или проводить антивозрастные процедуры, связанные с коллагеном, проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что это подходит для вашей индивидуальной ситуации.

Продукты, богатые коллагеном:
- белковые продукты. Мясо, птица и рыба богаты аминокислотами, такими как глицин , пролин и гидроксипролин, которые важны для синтеза коллагена;
- кишечники и хрящи. Коллаген часто находится в кишечниках и хрящах животных. Костный бульон, приготовленный из костей и хрящей, содержит коллаген, который выделяется в жидкость в процессе приготовления;
- желатин. Это продукт, получаемый из переработки коллагена, обычно животного происхождения. Он может использоваться в приготовлении желе, холодца, десертов и других блюд. Однако в сладких десертах с желатином слишком много сахара, это делает их менее полезными для организма;
- яйца. Содержат аминокислоты, включая глицин и пролин, которые могут быть использованы для синтеза коллагена:
- рыба и морепродукты. Рыбий (морской) коллаген имеет низкий молекулярный вес, что делает его доступным для организма. Особенно много коллагена в коже рыбы.

В целом коллаген – это специфический белок животного происхождения и может усвоиться лишь из продуктов животного происхождения. Но в растениях есть витамины и коферменты для сборки коллагена.

Коллагеногенераторы для синтеза коллагена:
- фрукты и овощи, богатые витамином C. Например, апельсины, клубника, киви, красный болгарский перец. Витамин C необходим для процесса синтеза коллагена. Он влияет на формирование коллагеновых волокон сосудов, кожи, костной ткани и зубов и, кроме того, участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы. Физиологическая потребность для взрослых – 100 мг/сутки. Физиологическая потребность для детей – от 30 до 90 мг/сутки;
- продукты с витаминами A и E. Эти витамины поддерживают здоровье кожи и участвуют в синтезе коллагена. Они присутствуют в печени, молочных продуктах, моркови, орехах и маслах. Особенно полезны для синтеза коллагена семена льна и грецкие орехи;
- продукты с кремнием. Кремний входит в качестве структурного компонента в состав глюкозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена. Адекватный уровень потребления для взрослых – 30 мг/сутки.

Итак, коллаген усвоится легче, если вы будете принимать его вместе с продуктами, которые поддержат синтез коллагена в организме. Важно придерживаться разнообразного питания, включающего все необходимые аминокислоты, витамины и минералы для поддержания здоровья кожи и соединительных тканей.

Эффективность коллагена

Помните, что эффективность коллагена может также зависеть от его сочетания с другими веществами, такими как витамин С, который играет важную роль в синтезе коллагена в организме. Поэтому рекомендуется учитывать этот аспект при выборе добавок с коллагеном. Правильное питание в целом способствует здоровой коже и суставам. Потребление продуктов, богатых аминокислотами и витаминами, такими как витамин А, витамин E и цинк, может улучшить состояние кожи и поддержать синтез коллагена.

В сутки взрослому человеку требуется 0,5-1 г белка на 1 кг массы тела.
Физиологические потребности в белке детей до 1 года – 2,2-2,9 г/кг массы тела, детям в возрасте от 1 года до 3 лет – 4 г; 4-6 лет – 4-3,5 г; 7-10 лет – 3 г; 11-13 лет – 2,5-2 г; 14–17 лет – 2-1,5 г.

Важно помнить: в рационе должны присутствовать и другие белковые продукты, так как набор белков в организме очень разнообразен и должны синтезироваться и гормоны, и ферменты, и антитела. Поэтому необходимо получать белок из разных источников – повторение каждого белкового продукта (рыба, мясо, морепродукты) желательно не больше двух раз в неделю для получения полноценного аминокислотного состава и комплекса микроэлементов.

Анна Варава, специально для NewsPMR.Com