ПРИДНЕСТРОВЬЕ

Основная проблема красных молдавских вин – использование недозрелого винограда, который придает излишнюю кислоту, - считает консультант по вопросам виноградарства FCM Consultants из Франции Франк Мази.

Он сказал, что не первый раз в Молдове, где «ситуация в виноградарстве меняется к лучшему, но проблемы еще остаются».

«С санитарной точки зрения есть проблемы, связанные с фитоплазмой – бактерией, которая обычно поражает сорт Шардоне. Выход – выкорчевка больных кустов и посадка новых, которые изначально должны быть обработаны по специальной технологии», - сказал Франк Мази.

Он отметил, что консультирует многие молдавские компании, поэтому владеет информацией о состоянии дел в виноградарстве.

«Еще одна проблема – виноградари не вовремя удаляют лишние листы, которые закрывают гроздья, тем самым лишая их хорошего проветривания. Складывается впечатление, что виноградари больше думают о количестве винограда, а не о его качестве», - сказал эксперт.

Среди других проблем он назвал хаотичную посадку кустов и достаточно большое расстояние между рядами.

«Молдавские вина - не плохие, ведь страна находится в регионе, где много тепла. Но виноделам нужно определиться, либо производить вина класса медиум, а для этого созданы все условия, либо вина класса премиум, что более затратно, но и более прибыльно», - сказал консультант.

Во Франции вина классифицируются на три категории – эконом, медиум и премиум. Для каждой категории определено разное количество получения урожайности с гектара.