В текущем году парканский мясомолочный комбинат «Благода» освоил выпуск новых колбас – салями сырокопчёные «Итальянская» и «Каталония», которые изготавливают по традиционной рецептуре Средиземноморья. В обновленный ассортимент вошли: котлета куриная, консервированные фасоль со свининой и гречка со свининой, а также творожная масса с курагой и изюмом, также ряженка 2,5-процентной жирности.
Аграрная фирма «Благода» выпускает более 200 видов мясной продукции. Это полуфабрикаты, включая пельмени и вареники, грилевая группа, различные виды колбас, сосисок, сарделек, копчёности и мясные консервы. Каждый день отгружается около 15 тонн мясной продукции и отправляется в фирменные магазины.
У сельхозпредприятия полный цикл производства. Говядина – своя, свинину и курицу покупают у местных фермеров. Собственная аккредитованная лаборатория контролирует качество производства начиная с закупки и поступления сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции.
Помимо мясного производства, имеется молочное. Каждый день на комбинате перерабатывают 22 тонны молока, которое привозят с собственных ферм. После проведения необходимых анализов сырье отправляют в аппаратный цех на пастеризацию и нормализацию (доведение до нужного процента жирности).
После этого уже запускается процесс создания нужного продукта. У каждого – своя технология. Всего «Благода» производит более 30 видов молочной продукции. Это молоко, кефиры и сметана различной степени жирности, творог и творожные массы, сливочное масло, йогурты. А ещё здесь делают четыре вида сыров.
На комбинате говорят, что спрос на местный сыр очень высокий. Как только поступает на прилавок, сразу раскупают. В связи с этим объемы производства сыра постоянно растут. Ежедневный объём производства – 400 кг сыра. Сроки созревания – от 60 до 90 дней.
Фирма увеличивает поголовье коров, увеличивает объём надоев. Сегодня в день перерабатывается 22 тонны, а готовы – 35 тонн.
Парканский мясомолочный комбинат «Благода» – постоянный участник республиканского конкурса «Приднестровское качество». Примечателен конкурс тем, что члены комиссии оценивают не только качество готовой продукции, но сам процесс её изготовления на всех этапах технологического процесса.
В этом году у комиссии каких-либо замечаний в плане соблюдения требований по качеству не было. Наоборот, технологический процесс вызывал у них много положительных эмоций, впечатлило техническое оснащение, которое соответствует всем современным требованиям.
Майя Караман, специально для NewsPMR.Com
Оставьте свой отзыв
- Приоритет – снижение эскалации
- Внедрение информационной системы обучающихся
- Визит на север республики
- Нарушение сроков временного ввоза
- Произволу нужно противостоять
- Заморозки фронта не будет
- Продление урегулирования вопросов землепользования
- Сбил и уехал
- Энергокризис можно предотвратить
- Временное отключение отопления
- Имя на камне
- Зеленый змей попутал
- Театральная программа на ноябрь
- О переносе выходного дня
- Спорт в правоохранительных органах
- Будни металлургического завода
- Днестровск: Культурно-массовые мероприятия
- Режим запугивает правоохранительные органы
- Требования к курилкам
- Урегулирование зависит от итогов выборов
- Государственная стипендия
- Отдельный состав административного правонарушения
- Праздник в Дубоссарах
- Уборочная кампания – 2024
- Особенности при хранении корнеплодов
- Переход на зимнее время
- Применение листвы грецкого ореха
- Способы победить простуду
- День города Дубоссары
- Деградация правящего режима
- Модернизация уличного освещения
- По итогам карантинного сезона
- Поддержка отечественного производителя
- Масштаб фальсификаций поражает
- Мы, народ Приднестровья!
- Итоги деятельности пенитенциарной системы
- Режиму влепили знатную затрещину
- Кишинев саботирует диалог
- Учебно-тренировочный слёт
- Охота на кабана
Обсуждение новостей