В текущем году парканский мясомолочный комбинат «Благода» освоил выпуск новых колбас – салями сырокопчёные «Итальянская» и «Каталония», которые изготавливают по традиционной рецептуре Средиземноморья. В обновленный ассортимент вошли: котлета куриная, консервированные фасоль со свининой и гречка со свининой, а также творожная масса с курагой и изюмом, также ряженка 2,5-процентной жирности.
Аграрная фирма «Благода» выпускает более 200 видов мясной продукции. Это полуфабрикаты, включая пельмени и вареники, грилевая группа, различные виды колбас, сосисок, сарделек, копчёности и мясные консервы. Каждый день отгружается около 15 тонн мясной продукции и отправляется в фирменные магазины.
У сельхозпредприятия полный цикл производства. Говядина – своя, свинину и курицу покупают у местных фермеров. Собственная аккредитованная лаборатория контролирует качество производства начиная с закупки и поступления сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции.
Помимо мясного производства, имеется молочное. Каждый день на комбинате перерабатывают 22 тонны молока, которое привозят с собственных ферм. После проведения необходимых анализов сырье отправляют в аппаратный цех на пастеризацию и нормализацию (доведение до нужного процента жирности).
После этого уже запускается процесс создания нужного продукта. У каждого – своя технология. Всего «Благода» производит более 30 видов молочной продукции. Это молоко, кефиры и сметана различной степени жирности, творог и творожные массы, сливочное масло, йогурты. А ещё здесь делают четыре вида сыров.
На комбинате говорят, что спрос на местный сыр очень высокий. Как только поступает на прилавок, сразу раскупают. В связи с этим объемы производства сыра постоянно растут. Ежедневный объём производства – 400 кг сыра. Сроки созревания – от 60 до 90 дней.
Фирма увеличивает поголовье коров, увеличивает объём надоев. Сегодня в день перерабатывается 22 тонны, а готовы – 35 тонн.
Парканский мясомолочный комбинат «Благода» – постоянный участник республиканского конкурса «Приднестровское качество». Примечателен конкурс тем, что члены комиссии оценивают не только качество готовой продукции, но сам процесс её изготовления на всех этапах технологического процесса.
В этом году у комиссии каких-либо замечаний в плане соблюдения требований по качеству не было. Наоборот, технологический процесс вызывал у них много положительных эмоций, впечатлило техническое оснащение, которое соответствует всем современным требованиям.
Майя Караман, специально для NewsPMR.Com
Оставьте свой отзыв
- Профориентационные мероприятия для школьников
- Сезон борьбы с амброзией
- Ипотека для преподавателей вузов
- Апрельский прожиточный минимум
- Нормы в регулировании переустройства помещений
- Работаем на полную мощность
- Прогноз погоды на неделю
- Шпинат на подоконнике
- Фитотерапия при гастрите
- Защита от автоподстав
- Безналоговая премия
- Подготовка к оздоровительному сезону
- Разрешен лов сельди
- Высшее образование на бюджетной основе
- Учет бесхозяйственной недвижимости
- Апрельский индекс цен
- Продление урегулирования вопросов землепользования
- Фестиваль пасхальных традиций
- Текущие уровни тарифов
- Цены на продовольствие
- Организация питания в системе образования
- Винтокрылые фермеры
- Еврофейковая реальность
- Аспекты миротворчества
- Определение границ рыбопромысловых участков
- Международный обмен опытом
- Ярмарки вакансий и учебных мест
- Откровенный разговор о ситуации в АПК
- Путь к международной правосубъектности
- Потасовка сожителей
- Ловчий пояс для сада
- Все о варикозе
- Арбуз на вашей грядке
- Значение Дня Победы
- День Победы в Приднестровье
- Динамика курсов валют
- В рамках поддержки альтернативной энергетики
- Продлен высокий уровень террористической опасности
- День Победы в Бендерах
- Обеспечение научной аттестации
Обсуждение новостей