В больших и дружных семьях готовить праздничную выпечку к Новому году и Рождеству Христову – добрая традиция. Дети любят рисовать, поэтому такое, в некотором смысле, творческое занятие придется им по душе. Трудно представить новогодние и рождественские праздники без ароматов пряностей к выпечке.
Красивое печенье – с ароматом корицы, имбиря, апельсиновой цедры, аниса, гвоздики − можно использовать в качестве украшения ёлки, подарка родным и друзьям.
Для печенья потребуется (100 шт.): девятьсот граммов муки, двести граммов коричневого сахара, 226 граммов сливочного масла комнатной температуры, 350 граммов мёда, два больших яйца, чайная ложка соды, половина чайной ложки разрыхлителя, по четыре чайной ложки молотого имбиря и молотой корицы, по полторы чайной ложки молотой гвоздики, молотого перца и соли.
Для глазури потребуется: яичный белок и 250 граммов сахарной пудры (пропорции увеличивайте в соответствии с количеством вашего печенья).
В большой миске смешайте муку, соду и разрыхлитель. В чаше миксера взбейте на средней скорости, до посветления, сливочное масло и сахар. Добавьте специи и соль. По одному добавьте яйца, затем мёд. Тщательно перемешайте. В несколько приемов добавьте муку.
Разделите тесто на три части. Каждую часть заверните в пленку и уберите на час в холодильник. Раскатайте тесто толщиной около пяти миллиметров и вырежьте печенье на силиконовом коврике. Уберите лишние обрезки теста и поставьте силиконовый коврик минут на пятнадцать в морозильную камеру. Если надо раздвинуть печенье, делайте это только когда оно замороженное и твердое.
Духовку разогрейте до 160°С. Выпекайте печенье около пятнадцати минут.
Пропорции для глазури весьма условны, надо ориентироваться на консистенцию. Масса должна держать форму, но не быть слишком плотной. В чаше миксера смешайте белки и сахарную пудру (сахарную пудру предварительно обязательно просеять). Переложите массу в плотно закрывающийся контейнер. Между крышкой и контейнером проложите влажную салфетку и плотно закройте. Храните в холодильнике. Кроме того, глазурь можно предварительно раскрасить в разные цвета с помощью пищевых красителей.
Для того чтобы глазировать печенье, сначала сделайте контур с помощью кондитерского мешка с круглой насадкой. Отсадите глазурь по контуру печенья, не забывая про дырочку для ленточки.
Чтобы покрыть печенье, нужна глазурь более жидкой консистенции. Для этого переложите немного глазури в миску и разбавьте ее до нужной консистенции водой из пульверизатора. Нанесите глазурь внутри контура и разровняйте. Оставьте на сутки до застывания. На следующий день можно украсить печенье узором из густой глазури и повесить на елку.
Анна Варава, специально для NewsPMR.Com
Оставьте свой отзыв
- Ответственность за финансовые махинации
- Прогноз погоды на неделю
- Правила пользования водой на полив
- Всё о сезонной аллергии
- Новые цены на топливо
- Социальная поддержка безработных граждан
- Путь от пандемии к голоду
- Перед началом купального сезона
- В республике появится свой Склиф
- Правила алкотестирования водителей
- Миссия ООН выясняла потребности беженцев
- Текущая ситуация в промышленности
- Уравнение миротворчества на Днестре
- Апрельский прожиточный минимум
- Разгосударствление и приватизация
- Меры поддержки для квалифицированных кадров
- Забота о здоровье домашних питомцев
- Промежуточные результаты ВЭД ПМР
- Молдавская карта в геополитических играх
- Бизнес на доставке
- Перспектива сферы здравоохранения
- Стоимость продовольственных товаров
- Решение проблемы заброшенных объектов
- Последний визит соседа
- Текущая ВЭД ПМР
- Организация учебного процесса
- Апрельский индекс цен
- Контроль в нерестовый период
- Секвестирование экономики
- Господдержка животноводов
- Дорожное строительство в Тирасполе
- Металлурги спешат на смену
- Новые диверсии в Тирасполе
- Трагичное падение в колодец
- Экскурсии для молодого поколения
- Миссия ОБСЕ посетила Тирасполь
- Срок действия критического уровня террористической угрозы
- Консервированный корм от отечественного производителя
- Эпидемситуация на сегодня
- Господдержка для прибывших из Украины
Обсуждение новостей