ПРИДНЕСТРОВЬЕ

Причиной отравления наиболее чаще становится употребление в пищу некипяченой воды, несвежих или недостаточно чистых продуктов, ротавирусная инфекция или алкогольная интоксикация. Особенно риску подвержены беременные женщины, пожилые люди, маленькие дети, люди с хроническими заболеваниями. Отравление обычно сопровождается рвотой, что является защитной реакцией организма, во время которой происходит очищение от непереваренной пищи и вредных веществ.

Однако сильная рвота, особенно с сопутствующей диареей, приводит к сильному обезвоживанию организма. Врачи-инфекционисты советуют в этот период обеспечить организм достаточным количеством жидкости и снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт. При отравлении ЖКТ не расщепляет и усваивает пищу, а регенерирует слизистые и восстанавливает выработку желудочного сока и пищеварительных ферментов.

Режим питания при отравлении:
- в первые сутки после отравления, во время приступов рвоты и тошноты, следует совсем воздержаться от еды;
- после приступа рвоты пейте воду комнатной температуры каждые 5-10 минут небольшими глотками. Также можно пить отвар из ромашки, мяты, теплый некрепкий чай. Увеличивайте количество жидкости по мере переносимости. Можно пить негазированную минеральную воду;
- после приступа тошноты не пейте в течение 15-20 минут, чтобы дать желудку время восстановиться.
- во время рвоты организм теряет много электролитов: натрий, калий, хлор и др. Восстановить электролитный баланс в организме поможет гидратирующее средство «Регидрон»;
- на вторые сутки включите в рацион прозрачный бульон (куриный или овощной) – не более 200 мл в день, а также отварной рис, белые сухарики без добавок;
- если аппетит восстановился, с третьего-четвертого дня попробуйте добавить в рацион небольшое количество мягкой пищи: бананы, рис, яблочное пюре, сухие тосты, крекеры, паровой омлет, измельченное паровое, отварное или запеченное филе индейки или курицы. Пищу принимайте маленькими порциями 5–6 раз в день;
- постарайтесь соблюдать такой пищевой режим в течение недели, чтобы избавиться от токсинов;
- в течение недели после отравления избегайте продуктов, которые могут вызывать раздражение или с трудом перевариваются: это алкоголь, кофеин, молоко, жирная, жареная и острая пища.

Если не соблюдать эти рекомендации, может произойти рецидив и симптомы отравления вернутся с новой силой.

Продукты после пищевого отравления

Продукты с высоким содержанием крахмала (крекеры, сухие белые тосты или сухарики из белого хлеба, белый рис, бананы, сладкий картофель). Крахмалистые продукты могут поглощать желудочную кислоту и облегчать состояние при расстройстве желудка. Они помогают восполнить питательные вещества, в которых нуждается организм после рвоты и диареи.

Травяные напитки. Чтобы облегчить тошноту, пейте травяные напитки из имбиря, перечной мяты, ромашки.

Продукты с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка помогает выводить токсины из пищеварительной системы и быстрее оправиться от отравления. Следует включить в рацион овсяную кашу, яблочное пюре или запеченные яблоки.

Продукты с высоким содержанием белка. Когда аппетит вернется и почувствуете себя лучше, чтобы организм быстрее восстановился и для поддержания энергии, важно употреблять продукты с высоким содержанием белка, но без приправ и заправок, такие как: греческий йогурт, отварная или запеченная курица и индейка, яйца вкрутую, тофу.

Противопоказанные продукты и напитки при пищевом отравлении:
- молочные продукты после рвоты нельзя, если в них содержится лактоза. У некоторых людей, выздоравливающих после пищевого отравления, могут возникнуть проблемы с усвоением лактозы в течение месяца или более;
- продукты с высоким содержанием жиров: жареная и жирная пища очень тяжела для желудка, она оказывает дополнительную нагрузку и затрудняет выздоровление;
- фастфуд: в таких продуктах, как правило, много жира, соли, консервантов и искусственных красителей;
- цитрусовые фрукты: при отравлении следует отказаться от фруктов, повышающих кислотность в желудке, чтобы не вызвать очередной приступ тошноты;
- продукты и напитки, содержащие большое количество простых сахаров: сахар усиливает выработку желудочного сока и является питательной средой для патогенных микроорганизмов;
- шиповник: ввиду аллергичности и наличия витамина С, который может раздражать желудок;
- корень солодки: запрещен, особенно детям;
- газированные напитки: газы могут вызвать вздутие живота и кислую отрыжку. Если газированные напитки с сахаром, это только усилит тошноту;
- кофе и крепкий чай также под запретом, так как в них содержится кофеин, который раздражает желудочно-кишечный тракт.

Диета после рвоты

Существует специальная BRAT-диета (бананы, рис, яблочное пюре и тосты), предназначенная для облегчения симптомов пищевого отравления и ротавируса и других кишечных инфекций. В ее основе легко усваиваемые продукты питания с низким содержанием белков, жиров и клетчатки, которые облегчают пищеварение.

Но необходимо понимать, что существуют некоторые риски в подобной диете, так как создается дефицит питательных веществ и калорий. Продукты, используемые в BRAT-диете, считаются «связывающими», так как делают стул более твердым. Они с низким содержанием клетчатки, мягкие, крахмалистые.

Растворимые волокна, содержащиеся в рисе и бананах, под действием жидкости набухают и помогают нормализовать стул. Яблочный пектин закрепляет и уменьшает диарею. А бананы, помимо пектина и растворимой клетчатки, богаты калием, который теряется во время рвоты и диареи.

BRAT-диета соответствует разрешенным продуктам при ротавирусе, а также может облегчить тошноту и рвоту, которые испытывают женщины во время беременности.

Соблюдение такого режима питания после отравления допустимо в течение 48 часов. По мере ослабления симптомов следует понемногу добавлять в рацион привычные блюда, чтобы избежать дефицита калорий, белка, клетчатки, жира, витаминов и минералов.

Профилактика отравлений:
- как можно чаще и тщательнее следует мыть руки с мылом, особенно после посещения туалета и перед едой;
- не пользуйтесь чужими столовыми приборами, стаканами, бутылками, зубными щетками и другими личными вещами;
- если совместно с другими людьми используете клавиатуру, гаджеты и другие предметы, обязательно очистите их поверхности с помощью бактерицидной салфетки;
- если заболел член семьи и необходимо устранить рвоту, по возможности наденьте одноразовые перчатки. Отходы поместите в пластиковый пакет, завяжите пакет и выбросьте его в мусорное ведро. Тщательно очистите и продезинфицируйте дверные ручки, краны и другие поверхности;
- постарайтесь как можно быстрее постирать испачкавшуюся одежду отдельно от другой одежды;
- во время уборки за больным или стирки вещей не прикасайтесь к глазам, носу или рту;
- необходим покой в течение 48 часов после последнего приступа рвоты, так как организм ослаблен.

Помните: основная профилактика кишечных инфекций – личная гигиена, употребление в пищу свежих продуктов и их правильное хранение.

Анна Варава, специально для NewsPMR.Com