ПРИДНЕСТРОВЬЕ

Грецкий орех – это природный кладезь питательных веществ, необходимых для здоровья диабетика. Продукт насыщает организм витаминами и минералами, которые активизируют работу всех органов и систем. С его помощью снижается выработка вредного холестерина, что препятствует развитию атеросклероза сосудов. Низкий гликемический индекс позволяет употреблять орехи даже при наличии ожирения, не опасаясь за последствия.

Полезное воздействие ореха на организм диабетика:
- нормализация обменных процессов.
Достигается за счет большого содержания фолиевой кислоты, йода, цинка, магния и натрия. Орехи стимулируют выработку желудочного сока, не оказывая повышенного воздействия на поджелудочную железу;
- снижение уровня холестерина и предотвращение развития атеросклероза.
Такой эффект возможен за счет высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот, которые воздействуют на клетки печени, стимулируя выработку полезного холестерина;
- укрепление стенок сосудов.
Витамины и минералы тонизируют сосуды, препятствуя развитию диабетической ангиопатии.
- увеличение уровня гемоглобина.
Используется для профилактики и лечения железодефицитной анемии – достигается за счет высокого процента содержания железа, магния и калия, которые способны влиять на процессы кроветворения;
- гипогликемический эффект.
Оказывается, посредствам снижения нагрузки на поджелудочную железу, а также стимулирование выработки нужного количества инсулина;
- антиоксидантное воздействие.
Витамины А, Е, РР способствуют выведению из организма шлаков и токсинов, очищая кровь и препятствуя накоплению отравляющих веществ в организме;
- нормализация стула.
Возможна за счет высокого содержания клетчатки, которая помогает предотвратить развитие запоров.
- улучшение мозгового кровообращения, концентрации внимания и памяти – осуществляется за счет насыщения клеток головного мозга питательными веществами;
- нормализация работы нервной системы, особенно периферической.
Витамины группы «В» улучшают проводимость нервных импульсов, а также влияют на трофику тканей;
- укрепление общего иммунитета.
Аскорбиновая кислота способствует повышению резистентности организма перед патогенными микроорганизмами, снижая частоту респираторных заболеваний.

Специалисты утверждают, что грецкий орех показан при всех типах сахарного диабета. Отличие заключается в дозировках и периодичности употребления продукта.

Однако, несмотря на всю пользу, существуют некоторые ограничения и противопоказания, которые важно учитывать. При употреблении большого количества орехов оказывается повышенная нагрузка на поджелудочную железу, что может вызвать панкреатит или панкреатический приступ.

Не стоит употреблять орех на голодный желудок. Входящие в состав дубильные вещества и жирные кислоты могут раздражать слизистую оболочку желудка, что повлечет за собой ряд неприятных последствий в виде тошноты, рвоты, повышенного газообразования и приступообразных болей в левом подреберье.

Чтобы извлечь максимальную пользу, в пищу употребляют только вызревшие плоды орехов, которые имеют светло-коричневый оттенок. Они должны быть сладкими на вкус, без горечи и других посторонних запахов. Не стоит употреблять прогорклые, несвежие, старые орехи, которые имеют признаки порчи.

При выборе продукта учитывают и такие его качества:
- сухость орехов и чистота скорлупы;
- отсутствие затемнений, проступающего масла и других признаков порчи;
- при встряске ядро должно оставаться в неподвижном положении, а не болтаться по скорлупе.

Категорически запрещено употреблять орехи, если имеются:
- заболевание желудочно-кишечного тракта в острой или хронической форме (панкреатит, гастрит, холецистит, язва, синдром раздраженного кишечника);
- патологии в процессах кроветворения, при которых увеличение уровня железа может спровоцировать чрезмерное количество гемоглобина, что опасно для организма не менее, чем его дефицит;
- воспалительные процессы кожных покровов, особенно это касается угревой сыпи, прыщей и фурункулеза.

Также следует помнить, что орехи являются сильнейшим аллергеном. Они могут вызывать развитие аллергии в виде кожной сыпи, зуда, затрудненности дыхания и отечности слизистых оболочек. При склонности к пищевой аллергии этот продукт следует вводить в рацион постепенно, начиная с минимальных дозировок.

Анна Варава, специально для NewsPMR.Com